Pâtisserie
Comment moudre graine de lin : techniques, dose et astuces ?
À retenir : Pour une mouture homogène, le moulin à café électrique est optimal, broyant 10 à 15 g de graines à la fois sans compromettre la fraîcheur des nutriments. La conservation dans un bocal hermétique au réfrigérateur autour de 4°C prévient l’oxydation rapide des huiles polyinsaturées. La poudre doit idéalement être consommée dans un ... Read more
